防疫期間在家煮飯的時間變多了，一般在家煮中式的炒菜調味料大多是以鹽、糖、醬油等等來入菜！
而使用中式烹煮的方式，有沒有發現，我們每天雖然在廚房花了一兩個小時辛苦做出來的飯菜，但如果口味都相同，家人每天吃了很容易覺得吃膩嗎？！
媽咪們會不會覺得有點灰心呢
～
沒關係、來來來
～點媽咪前幾天整個重新再排列食材的組合，以及研究改變食譜料理的方式甚至連調味佐料也都調整～
料理出這道～《🍲香烤鮭魚炒彩椒菇拌南瓜優格醬汁》終於馴服了家中挑嘴的大人以及挑食的小孩
分享給想要突破以往的烹煮方式、調味以及想帶給家人與自己全新的味蕾口感，就來烹煮這道料理👉🏻
很像去餐廳才會吃到的西式美味料理般！南瓜優格醬汁拌著鮭魚一起嚐好搭配，讓人吃了覺得滿意外，同時也會想細細的品味每一口盤中的配菜
《備料》
食材：鮭魚320克、紅黃甜椒各半粒，花椰菜250克、蘑菇（或是鴻禧菇）、黑木耳適量、南瓜500克、洋蔥1/4個、
無加糖希臘優格125克、蒜頭5瓣、無調味（無花果）或堅果堅果15-20克、橄欖油少許、鹽巴和羅勒葉適量
《料理作法》：
1.先將鮭魚用餐紙巾擦乾表面，撒上鹽以及羅勒葉後，先放在冷藏庫存備用！
然後將紅黃甜椒切長條狀；黑木耳剪成小細條！
洋蔥切成小細丁；
無鹽（無花果）堅果壓成小碎粒後，放旁邊備用
2.花椰菜🥦切成小朵以及南瓜切塊使用電鍋蒸熟
3.等待的同時：將冷藏庫中的鮭魚拿出！用烘焙紙或食用錫箔紙塗上無鹽奶油後，將鮭魚放入包起來！以烤箱160至180度蒸烤約25分鐘！
4.南瓜優格拌汁作法：使用平底鍋、開中小火後，放入蒜片，接著加入洋蔥細丁後翻炒到透明後！，將剛剛在電鍋蒸熟後的南瓜加入再翻炒一回！最後鹽、些許黑胡椒調味先一併放入果汁機內打成泥！然後再加上希臘優格，再一次開啟果汁機攪拌，美味的南瓜優格汁就好了
5.使用有條紋的鑄鐵鍋（平底鍋亦可），開小火等到溫度稍高後，放入橄欖油將蒜細末炒香，然後將烤好的鮭魚放入，將鮭魚的表面煎成金黃表面，翻面，另一面以同樣方法煎煮！
利用煎煮魚所留下的有魚油出現時，再接著放入《步驟1》中其他的放入紅黃甜椒以及黑木耳細條等再鍋中翻炒後！在採得上面加入約20 CC的水後，加入蓋上鍋蓋悶熟，再加上一點鹽巴調味
6.最後做擺盤的動作！先將鮭魚放入盤的正中央，淋上南瓜優格醬汁後，再放上紅黃甜椒黑木耳等在鮭魚的四周，然再撒上磨碎的（無花果）裝飾
而這道料理除了可以口感創新外，南瓜優格醬汁裡的優格，含有益生菌可改善腸道健康，提升免疫力。使用高蛋白、低糖的希臘優格讓營養加倍。而南瓜含有大量β胡蘿蔔素，會轉換成有助提升免疫力的維生素A。木耳的有多醣體，還可以維持我們人體黏膜組織的健康！
而鮭魚，更是優質動物性蛋白質代表的，因富含Omega-3脂肪酸，能夠減少發炎，保護肺部免於感冒或呼吸道感染！所以這道🍛香烤鮭魚炒彩椒拌南瓜優格醬汁👉🏻是兼顧美味口感以及提升健康的創意料理～
有興趣的朋友或媽咪，可以來料理給朋友，甚至請客料理也可以用得上ㄜ
#提升健康力防疫也可以吃的很美味
#在家也吃得到像在餐廳ㄧ樣的料理
#特別推薦給喜歡創意料理與嚐鮮的朋友
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